Boek

Gums and Stabilisers for the Food Industry 13

Presents the research from leading experts in the field including: biochemical characterisation, the use of antibodies, immunostaining and enzyme hydrolysis; chemical and physicochemical characterisation, including rheological investigation and AFM studies; and engineering food microstructure. «

Score:

(3/0)

Aantal recensies:

0

Aantal keer getipt:

0

Aantal keer gelezen:

0

Auteur(s):

Peter A. Williams, Royal Society of Chemistry

Categorie:

ISBN

9780854046737

Welkom op Boeklezers.nl

Boeklezers.nl is een netwerk voor sociaal lezen. Wij helpen lezers nieuwe boeken en schrijvers ontdekken, en brengen lezers met elkaar en schrijvers in contact. Meer lezen »

Er zijn nog geen berichten geplaatst op het prikbord van Gums and Stabilisers for the Food Industry 13.