Frontoffice hotel
 »

vmbo horeca
In dit oriëntatiewerkboek maken de leerlingen kennis met het werken in het restaurant en in de keuken. Basisbegrippen als beroepskleding, mastiek en mise-en... »

Mbo opleiding gastheer/gastvrouw
In deze module ontvangst van Tendens GHV komen alle onderdelen van de ontvangstfase aan bod: het aannemen van reserveringen, omgaan met verschillende soorten... »

Horeca; Bartender II
In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als bartender. De leerling leert hoe hij alcoholvrije, zwak alcoholhoudende en sterk alcoholhoudende dranken ser... »

Backoffice hotel
 »

Officemedewerker
Dit werkboek behandelt de werkzaamheden van de officemedewerker. Er wordt ingegaan op onderwerpen als bestek, serviesgoed, reiniging en HACCP. Ook zaalinric... »

Verblijf
In deze module verblijf van Tendens GHV komen alle onderdelen van de verblijfsfase aan bod: het serveren van zwak en sterk alcoholhoudende dranken, het advis... »

Werkboek Promoten en verkopen hotel
Tendens Toerisme en Recreatie draagt bij aan de ontwikkeling tot gastvrije en klantgerichte dienstverleners. Als dienstverlener ga je aan de slag in bedrijve... »

Personeelsmanagement
Alle facetten van personeelsmanagement komen in dit bronnenboek aan bod: van het werven en selecteren tot het begeleiden van personeel.Het bronnenboek spitst... »

mbo-opleiding gastheer/gastvrouw
In dit werkboek Rekenen in de bediening gaat de student oefenen met alle rekenvaardigheden die hij als gastheer moet bezitten, zoals:<br/>- het werken met in... »