Horeca
In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als bartender in de cocktailbar. Aan de hand van een case maakt de leerling kennis met cocktailbar Fruitz. Hij l... »

Orientatiemodule
In deze oriëntatiemodule van Tendens GHV maken de studenten kennis met het werken in het restaurant. Basisbegrippen als beroepskleding, hygiëne, beroepen e... »

Hotel Inc. Instructiewerkmap Meewerkend Ondernemer
Dit instructie-/werkboek is geschreven op kerntaak 4 en 5 van het kwalificatiedossier Ondernemer horeca/bakkerij, uitstroom Manager/ondernemer horeca. Voori... »

Tendens
 »

Horeca
In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als gastheer/-vrouw in het restaurant tijdens de verblijffase. In het werkboek komen onderwerpen als commerciël... »

Recreatief frontoffice
 »

1 en 2
Hotel Inc. Manager Ondernemer 1 En 2 Bronnenboek »

Personeel en organisatie
In deze module gaat de student aan de slag met opdrachten die te maken hebben met personeelsmanagement. Onderwerpen als werving en selectie van nieuwe medewe... »

Leidinggeven en uitvoeren van beheerstaken
 »

Recreatief frontoffice
 »