Wat Beaune is voor wijnliefhebbers, is San Sebastián voor fijnproevers. Wat vissers, wijnmakers, zoutwinners, messenmakers en chefs met elkaar gemeen hebben, on... » 

Wat Beaune is voor wijnliefhebbers, is San Sebastián voor fijnproevers. Wat vissers, wijnmakers, zoutwinners, messenmakers en chefs met elkaar gemeen hebben, ontdekte Stef de Bont tijdens een vier weken durende camperreis door Frankrijk en Noord-Spanje.In Onderweg volgt hij de oorsprong én de toekomst van de gastronomie. Van de Atlantische kust van Normandië en Noirmoutier, waar vis, zout en getijden eeuwenlang het ritme van de keuken bepaalden, via Baskenland en Rioja, waar traditie en vernieuwing hand in hand gaan, naar Bordeaux, de Dordogne en de nieuwe generatie Franse chefs in Lyon, Dijon, Nancy en Metz.Onderweg ontmoet hij bijzondere mensen die met aandacht en vakmanschap werken aan producten waar anderen van genieten. Hij kijkt mee in zoutvelden, wijnkelders, markthallen, messenateliers en restaurantkeukens. Hij ontdekt dat de mooiste gastronomie niet begint aan tafel, maar bij de mensen die haar mogelijk maken.Onderweg is een gastronomisch reisverhaal vol inspirerende ontmoetingen, lokale producten, recepten en persoonlijke reflecties over vertragen, vakmanschap, natuur en thuiskomen. Een boek voor liefhebbers van eten, wijn, reizen en voor iedereen die gelooft dat de mooiste verhalen vaak ontstaan wanneer je bereid bent een afslag te nemen die niet op de planning stond.Een inspirerende reis langs de oorsprong en toekomst van de gastronomie van Frankrijk en Noord-Spanje. «