Lieve mensen, een poosje terug maakte ik een oosterse groenteschotel al la Paleo en nu heb daar een nog lekkerdere, gezondere en slanke variatie op gemaakt. Als je het vorige recept terugleest denk je misschien: ‘Nog gezonder? Maar die is al zo gezond met al die groenten er in!’ En toch is deze versie nog gezonder, want ik gebruik hier geen voorgesneden groenten en kant en klare boemboe maar snijd alle groenten zelf, waardoor ze veel sappiger en knapperiger smaken en ook de combinatie van Chinese kruiden, zoals kurkuma en gember met hun geneeskrachtige, ontstekingsremmende werking, maken dit gerecht extra heilzaam en gezond. Dit roerbakgerecht is momenteel echt mijn favoriete nummer één en staat daarom ook wekelijks op het menu.

Lees verder...