Tendens HTRV
Het materiaal in leerjaar 4 voor het sectorale programma Bakkerij bestaat uit een map met 8 werkboeken. In elk werkboek staat een werkplek centraal. Bij elke... »

vmbo-horeca
In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als banketbakker van zanddegen. Onderwerpen als grondstoffen, materialen en gereedschappen en de verwerking van ... »

Werken in de keuken
Met de werkboeken van Edu4all leert uw leerling alles wat hij moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdekt d... »

Banketbakker zanddegen
In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als banketbakker van zanddegen. Onderwerpen als grondstoffen, materialen en gereedschappen en de verwerking van ... »

Werken in de keuken
Met de werkboeken van Edu4all leert uw leerling alles wat hij moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdekt d... »

Broodbakker kleinbrood
In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als broodbakker van kleinbrood. Onderwerpen als grondstoffen, materialen en gereedschappen en de verwerking van ... »

profielvak horeca, bakkerij en recreatie
Met de werkboeken van Edu4all leert u leerling alles wat hij moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdekt de... »

Broodbakker luxebrood
In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als broodbakker van luxebrood. Onderwerpen als grondstoffen, materialen en gereedschappen en planning komen aan ... »

Werken in een wereldkeuken
Met de werkboeken van Edu4all leert uw leerling alles wat hij moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdekt d... »

vmbo horeca
In dit oriëntatiewerkboek maken de leerlingen kennis met het werken in de broodbakkerij en in de banketbakkerij. Er wordt onder andere aandacht besteed aan ... »